首页 期刊 中国食品添加剂 鹿蹄草的化学成分、生理功能及其在工业中的应用 【正文】

鹿蹄草的化学成分、生理功能及其在工业中的应用

作者:王储炎; 艾启俊; 陈勰; 张伟 西南大学食品学院; 重庆400716; 北京农学院食品科学系; 北京102206
鹿蹄草   化学成分   生理功能   应用  

摘要:本文介绍了鹿蹄草的分布与种类及其化学成分,综述了鹿蹄草的生理功能和在工业中的应用,并就鹿蹄草的开发提出了几点建议。

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