摘要：对于明胶糖果品质的好坏，通常只是通过个人的品尝来评估，而不可避免的带有个人的主观性。现代新的评估方法是采用精密的设备对糖体结构，弹性，穿透性，切口完整度和粘度等指标进行精确分析，从而得出一系列的准确数据。此设备可以对多种糖果进行检测，而得到的这些数据将为你详细的解释各个样品中存在的不同特性，并将帮助你调整你的配方，最终达到满足消费者期望的目的。

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