首页 期刊 中国食品添加剂 脱氢醋酸钠在焙烤食品中的应用 【正文】

脱氢醋酸钠在焙烤食品中的应用

作者:张伟敏; 张保顺; 钟耕 西南农业大学食品科学学院; 重庆; 400716
脱氢醋酸钠   焙烤食品   应用   食品防腐剂  

摘要:脱氢醋酸钠是一种高效、广谱的食品防腐剂.本文简单介绍了脱氢醋酸钠的主要特性、生产方法、检测方法及其在焙烤食品中的应用.

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