摘要：目的：研究西北特有植物毛白杨中多糖的提取工艺及其抗氧化活性。方法：采用三因素三水平正交试验考察提取温度，时间，料液比对毛白杨多糖提取率的影响，以DPPH法和铁氰化钾法测定抗氧化活性。结果：毛白杨多糖最佳提取工艺条件为：温度70℃，时间2h，料液比1：35平均提取率4%；毛白杨多糖浓度为0.5mg／mL时，对DPPH的清除率为16.84%.结论：优化工艺后的毛白杨多糖具有一定的体外抗氧化活性。

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