摘要：诺维信是全球领先的酶制剂产品和微生物制品供应商之一，占据着全球40％以上的市场份额。自上世纪70年代初进入中国以来，诺维信已经成为丹麦在华最大的投资企业之一。酶制剂产品被广泛应用于食品生产的各个领域。其中面制品行业的规模巨大，品种繁多，涉及面包、糕点、面条、饼干、婴儿食品等多个种类，也融入了普通消费者的日常生活。随着食品安全意识的提高，消费者对面制品的安全与健康提出了更高的要求，加之在全球经济不景气的环境下，广大的面食制品生产商如何应对来自市场和成本的双重压力，成为了业内关注的焦点之一。最近，记者采访了新上任的诺维信（中国）投资有限公司谷物食品部门的亚太区市场经理艾森先生。希望能够通过酶制剂方案，为中国的面食制品生产商提供有价值的建议。

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