摘要：据韩媒报道,韩国农村振兴厅与相关院校共同通过动物实验研究发现：苦菜有缓解糖尿病的典型症状口腔干燥症的效果,可提高唾液内淀粉酶的活性,增加唾液量、促进唾液分泌。通过动物实验让引发口腔干燥症6天的白鼠口服10天（每天1次）苦菜提取物后,进行了唾液量测定,结果发现：正常白鼠群的唾液量为660mg,口腔干燥症白鼠群的为450mg,口腔干燥症白鼠群食用苦菜后为590mg，唾液量恢复了66．7％。

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