摘要：双色鱼卷 原料：挪威三文鱼80克,鲷鱼片80克,日式紫菜片1张,鸡蛋1只,鲜墨鱼仔3只,带头虾2只,芦笋5支,日本清酒50克,黄油、鲜香草各少许。 制作：将三文鱼、鲷鱼片改刀切成条,调口,卷成卷状用紫菜片包裹,放入蒸箱蒸熟;墨鱼仔、鲜虾调口后放入锡纸包好放入烤箱烤熟;取蛋黄加入清酒、柠橡汁打制成沙巴嗲汁;将蒸好的鱼卷和烤好的海鲜放入盘中,淋入沙巴嗲汁,以鲜芦笋装饰即可。

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