摘要：宝应县是江苏省扬州市的下辖县,地处江苏省中部、长江三角洲北翼、里下河平原西北部,扬州市北缘是著名的"中国慈姑之乡"。宝应慈姑在唐代就成为御用贡品,清代被列为重要特产。宝应县档案馆馆藏《道光宝应县志》《民国宝应县志》《宝应年鉴》《宝应大事记》等均载有关于宝应慈姑的史实资料。
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