摘要：非结球芽甘蓝（プチヴェル），为抱子甘蓝和羽衣甘蓝杂交后育成的品种。其营养丰富，含有人体必需的多种维生素及矿物质等，尤其是叶片中VC和钙的含量分别高达1300、3800mg·kg^-1（Fw），而且还有分解亚硝基胺的作用，是一种新型保健蔬菜。非结球芽甘蓝的叶片经榨汁加工后可制成蔬菜汁，由于本身糖含量较高（可溶性固形物含量10％以上），

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