摘要：西门塔尔牛原产于瑞士,为肉牛属,但并不仅是肉用牛,而是乳肉兼用品种牛,乳、肉用性能俱佳。其生长速度快,酮体肉多,脂肪少且分布均匀,成年母牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。主要介绍各种育种技术及其研究进展,以期为不同育种技术的应用和育种技术的改进提供参考。

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