首页 期刊 中国乳品工业 乳蛋白中可利用赖氨酸及其封闭产物含量的测定 【正文】

乳蛋白中可利用赖氨酸及其封闭产物含量的测定

作者:陈磊; 田芳; 毛颖异; 蔡小堃; 杨颖; 庄柯瑾; 冯晓涵; 赵艳荣; 张微 雅培营养品上海研发中心; 上海200233; 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室; 哈尔滨150030
乳蛋白   可利用赖氨酸   呋喃素   美拉德反应  

摘要:

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