首页 期刊 中国乳品工业 酸性氧化电位水应用于乳品消毒工艺的探讨 【正文】

酸性氧化电位水应用于乳品消毒工艺的探讨

作者:鄂志强; 王旻; 王洪; 张奇; 王晓钰 黑龙江省乳品工业技术开发中心; 黑龙江; 哈尔滨; 150086; 武汉丽辉新技术有限公司; 湖北; 武汉; 430010; 哈尔滨乳哥科研有限公司; 黑龙江; 哈尔滨; 150006
酸性氧化电位水   乳制品   消毒  

摘要:介绍了酸性氧化电位水的生成及灭菌机理,探讨了乳制品行业传统CIP清洗消毒方法与酸性氧化电位水消毒方法的区别,描述了2种消毒方法的具体步骤,并对经济成本进行分析.

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