摘要：近日，由福建农林大学食品科学学院院长郑宝东为组长的5人专家组，对连江县质量技术检测所承担的福建省质监局科技项目《红曲米色调判定指标的建立和色价陕速检测方法的研究》进行了评审和总结。与会专家对该项目的实施过程给予充分的肯定，认为该项目选题新颖，在红曲米（粉）产品标准中增添了色调的判定指标和超声波快速提取色素的方法，在国内属首例。

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