摘要：以白菜为试材,研究了不同浓度氯化钙对其生长特性及货架寿命的影响.结果表明:(1)低浓度钙处理能促进白菜的生长发育,提高其产量,其中以0.25%CaCl2处理效果最好;(2)钙处理可明显降低白菜腐烂率,增加组织中钙的含量,抑制白菜的膜脂过氧化作用,降低质膜透性和呼吸强度,延长白菜的货架寿命.其中以1.0%CaCl2处理延缓组织衰老腐烂效果最好.

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