摘要：留树贮藏是延长柑桔果实采收期及优质保鲜的有效措施之一,且具有成本低、避免保鲜剂污染、进一步改善品质等优点,对延长果实加工期和鲜食果供应期有重要作用,在美国、巴西等柑桔生产发达国家被广泛采用[1-3].我国对柑桔留树贮藏研究较少,生产上也少应用.三峡库区是我国重要的柑桔产区,特别适合栽培鲜食和制汁甜橙品种,目前正在大力发展鲜食加工皆宜的锦橙及其新选系,橙汁加工能力已初具规模,但原料供应期短的难题一直没有解决.因此,延长加工柑桔果实的采收期已迫在眉睫.本试验以三峡库区正在大力发展的鲜食加工皆宜的锦橙为试材,研究果实留树贮藏期间的品质变化,以期为锦橙留树贮藏果实的采收时间提供依据.

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