摘要：以亚麻籽为原料，对超声波辅助提取亚麻木酚素进行了研究。通过单因素试验，分别考察原料颗粒度、超声功率、液固比、超声温度和超声时间对亚麻木酚素得率的影响。并在单因素试验基础上，采用Box—Behnken中心组合设计和响应面法对超声波提取亚麻木酚素工艺进行优化，建立了二次多项式回归方程的预测模型。研究结果表明，超声波辅助提取亚麻木酚素的最佳工艺条件为：原料颗粒度60目，提取溶剂60％乙醇，超声功率400W，液固比17：1，超声温度40℃，超声时间15min，亚麻木酚素得率为7．18mg／g。抗氧化活性研究表明，亚麻木酚素对DPPH、过氧化氢和超氧阴离子均有良好的清除能力，IC50值分别为145mg／L、75mg／L和0．25mg／L。

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