摘要：作为一位3次获得国家科技大奖的中国工程院院士,北京工商大学校长孙宝国多年来执着于食品安全领域的科普,常被网友“拍砖”也毫不退缩,“只为让大家不再误解食品添加剂。”孙宝国向记者道出了他做科普的初心。近年来公众对食品添加剂误解如此之深的根源,孙宝国说,一是我国食品添加剂公众科普和风险交流依然薄弱,对公众食品安全科普力度低。二是食品添加剂替非法添加物背了“黑锅”。三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物,

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社