摘要：香油中富含VE及亚麻酸，其中，VE具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。而香油中的亚油酸、棕榈酸等不保和脂肪酸，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。一般情况下，香油的每天食用量应控制在2.5毫升。有高血压、糖尿病、高向脂症的患者不宜多食。

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