摘要：植物精油是由植物的花、叶、茎、根和果实,或者树木的叶、木质、树皮和树根中提取的易挥发芳香组分的混合物,与化学香料比,天然植物精油风味更佳、更安全,且具有抗菌、舒缓精神、增强免疫等生理功效,然而天然植物精油存在易挥发、不稳定、释放期较短、添加使用方式单一等问题,严重制约了热带香料产业的发展。因此,项目针对当前我国热带植物精油应用存在的科学技术问题,探索建立特色热带植物精油固定化技术,并集成应用于食品、烟草、日化等领域中。

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