摘要：文章以南京特色老字号小吃鸡鸣汤包为例,前期通过实地调研,研究其创制和发展现状,后期采用网络匿名调查问卷,研究当前鸡鸣汤包市场现状,从而发现鸡鸣汤包品牌发展瓶颈,最后从品牌定位、品牌创新、品牌环境这三个角度提出建议和措施.

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