摘要：据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.109049),来自厄瓜多尔埃斯库埃拉国家理工学院食品科学与生物技术部的研究人员研究了壳聚糖涂层对新鲜黑莓采后软霉病的影响。黑莓易腐烂,对软霉病敏感性很高,从而降低了其适销性。已有人研究了抗真菌的壳聚糖保持黑莓采后品质的作用。

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