摘要：美国农业部（USDA）一项研究表明,食用葡萄可以帮助肥胖的人士减少血液中与心脏病相关的某些脂肪物质以及降低感染风险。加州戴维斯农业服务研究所（ARS）西方人类营养研究中心（WHNRC）的分子生物学家Susan Zunino的研究表明,葡萄中的植物化学物质素可能会对肥胖者的免疫系统有积极影响。

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