摘要：目的建立快速检测13种金黄色葡萄球菌肠毒素(Staphylococcusal enterotoxin,SE)的多重PCR方法,了解食源性SE的分布状况。方法设计13种SE基因的引物,建立单重PCR方法,测序验证引物特异性;优化多重PCR方法,检测144株食源性金黄色葡萄球菌的13种SE基因。结果建立的多重PCR方法特异、高效,13种SE基因在144株食源性金黄色葡萄球菌中的检出率由高到低依次为SEA(39.58%)、SEU(25.69%)、SEG(22.22%)、SEB(21.52%)、SEM(20.83%)、SEK(20.14%)SEQ(18.06%)、SEH(15.97%)、SEC(13.89%)、SEN(10.42%)、SEJ(8.33%)、SED(8.33%)、SEL(5.56%);65.97%的菌株至少含有13种SE基因中的1种,45.14%的菌株含有2种或2种以上SE基因。结论建立的多重PCR方法特异性高,快速简便,可用于SE基因的检测。

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