摘要：目的调查食品中食源性致病菌的污染状况。方法采集包括酸奶、冰激凌、生牛奶、生食水产品、熟肉、生肉（鸡、羊、牛、猪）等6类食品的样本900件，利用国标方法检测样本中副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌0157：H7、单增李斯特菌以及沙门菌。结果900件食品样本中共检出183株致病菌，检出率为20．3％（183／900），包括30株沙门菌、92株单增李斯特菌、61株金黄色葡萄球菌。未检出副溶血性弧菌和肠出血性大肠杆菌EHEC0157：H7。生肉类食品的致病菌检出率最高，其次是生奶。结论包头市食品普遍存在食源性致病菌污染。

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