摘要：目的通过调查＂海洋量子＂号邮轮食品生产及消费全过程,寻找导致其群体性腹泻事件发生的可能原因,进一步提出预防性控制措施。方法彻查该邮轮食品采购、储存、制备、消费等各个环节,发现存在的问题。结果该邮轮食品储存、制备环节存在问题,生制食品消毒及防止交叉污染环节存在缺陷,可能为系统性偏差。结论邮轮方需加强对生制食品消毒环节的重视,需要进行全面整改,以防止相关问题的再次发生。

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