摘要：[目的]研究了O1群霍乱弧菌免疫层析试纸的制备方法，通过对试纸材料的处理达到优化胶体金免疫层析体系的目的。[方法]建立了快速检测食品中O1群霍乱弧菌的胶体金免疫层析方法，并应用该方法对弧菌属、假单胞菌属及其他常见肠道致病菌，共29株进行检测，同时对180份水产品进行了样品添加试验，并用《出口食品中霍乱弧菌检验方法）（SN／T1022—2001）进行确证，全面评估了该方法的灵敏度、特异性、准确性等。[结果]该方法检测食品中O1群霍乱弧菌的灵敏度为10Scfu／ml，与食品中常见的致病菌无交叉反应。该方法检测水产品中O1群霍乱弧菌的假阳性率为6．25％。[结论]该方法操作简便，灵敏度高，特异性强，准确性高，适用于食品的快速检测。

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