摘要：研究表明野生动物和人类的生殖、发育和行为异常以及某些肿瘤的发病率上升与环境激素类物质有关.为此,重点介绍了环境激素类物质的分类、特点、危害、作用机理、污染食品情况及监测手段.该类物质通过污染食品而被人体摄入是影响健康的重要途径.
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