摘要：该研究以虎杖白藜芦醇提取率为考察指标,通过单因素试验及正交试验方法确定白藜芦醇的最佳提取工艺,并对其体外抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性进行了考察。试验结果表明,最优提取工艺为:乙醇体积分数为60%,料液比为1∶20,微波提取参数为50℃、700 W、700s。在该提取工艺下,虎杖白藜芦醇提取率为2.14%。体外抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性表明,白藜芦醇对两者都有较好的抑制作用,抑制率分别为69.42%和74.39%。

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