摘要：按照《中国药典》(2015年版)项下生姜的质量标准控制指标对煨姜与生姜做对比分析。对煨姜与生姜做薄层鉴别;总灰分的测定;水蒸气蒸馏法提取挥发油,用GC-MS测定挥发油化学成分;基于一测多评法利用HPLC测定6-姜辣素、8-姜酚、10-姜酚的含量。结果显示:煨姜与生姜的总灰分与挥发油测定结果有差异。挥发油经GC-MS分析,生姜挥发油分离出81个色谱峰,鉴别出42种成分;煨姜挥发油分离出61个色谱峰,鉴别出35种成分。其中共有成分33种。HPLC检测出生姜6-姜辣素含量为9.86 mg/g,8-姜酚含量为2.11 mg/g,10-姜酚含量为4.27 mg/g;煨姜6-姜辣素含量为6.59 mg/g,8-姜酚含量为1.97 mg/g,10-姜酚含量为1.77 mg/g。生姜与煨姜的质量控制指标在定性、定量方面均有明显的区别。

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