高产NiR乳酸菌的选育

作者：马莉; 王晓辉; 迟乃玉; 张庆芳大连大学生物工程学院; 辽宁大连116622; 辽宁省海洋微生物工程技术研究中心; 辽宁大连116622

酸菜汁 nir 乳酸菌诱变

摘要：文章以从酸菜汁中获得一株高产NiR乳酸菌为目标,通过MRS培养基分离纯化和形态学鉴定,结合Na2S2O4-MV法获得一株高产NiR乳酸菌原始菌株WH2,经UV诱变,最终得到NiR活性更高的乳酸菌突变株WH0211。