摘要:以氢氧化钠为淋洗液,在CarhoPacPA10高容量阴离子交换柱上分离,脉冲安培检测了几种常见类型酱油中阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖及蔗糖,其检出限(25μL进样,S/N=3)为2~8μg·L^-1。这六种糖均具有较宽的线性范围(0.02-30mg·L^-1),酱油测定结果的相对标准偏差在0.11%~4.10%之间,六种糖类的加标回收率在94.1%~103.8%之间。该方法检测糖具有简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高等优势,适用于各种酱油中糖组分的分析。
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