摘要：民间素有“生姜治百病”之说。不过，它既然有药理作用，就应该注意其食法和禁忌：1．不要去皮。很多人吃姜喜欢刮皮，这样做不能发挥姜的整体功效，鲜姜洗干净后即可入菜。2．凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

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