摘要：一、贮藏特性1．后熟时间长 小麦打收后有明显的后熟期，呼吸作用增强。生理代谢旺盛，易发热、生霉。后熟完成后，可改善小麦品质，提高贮藏的稳定性。多数小麦后熟期为60天，少数超过80天，一般以发芽率达80％为后熟完成的标志。

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