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肉类食品冷风干燥技术

作者:马军
肉类食品   冷风干燥   干燥技术   自然环境   低温低湿  

摘要:冷风干燥是模拟冬季自然环境,低温低湿、高风速,快速脱水干燥,同时形成风味的一种特殊的肉类食品加工方法。

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