摘要：食用百合在我国栽培已经有近千年的历史了，据《本草纲目》记载，百合有“安心定胆、益智、养五脏”等功效。全世界大约有100多种百合，中国有39种、过去主要集中在江苏的宜兴、河南的洛阳、湖南的龙牙和甘肃的兰州。其中，江苏、河南、湖南的百合苦味略重，主要是采集野生资源，多是药用，人工种植的很少，只有兰州的百合味道甘甜，适合食用。近几年，产自山东沂水的食用大百合可以说名气越来越大，不光走进了城里人的餐桌，而且，还销到了国外。

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