摘要：沙塘鳢（odontobutis obscura）隶属于鲈形目，塘鳢科，沙塘鳢属，俗称沙乌鳢、草婆鱼、土憨巴，在我国南北方均有分布，尤以长江中下游及其附属水域中常见。沙塘鳢个体虽小，但其含肉量高，肉嫩味美，少刺，尤以熏烤后烹食。别具风格，为名贵鱼类。然而，天然水域沙塘鳢的数量不多，其捕捞产量远不能满足市场的需求。随着人们对名特优水产品的关注，沙塘鳢的人工养殖也越来越受到水产工作者的重视。

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