杂志简介：《渔业现代化》杂志经新闻出版总署批准，自1973年创刊，国内刊号为31-1737/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：水产养殖工程、渔业信息化、渔船与捕捞、水产品加工
杂志简介：《渔业现代化》杂志经新闻出版总署批准，自1973年创刊，国内刊号为31-1737/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：水产养殖工程、渔业信息化、渔船与捕捞、水产品加工
作者：杨磊 刘生利 宋康丽 李思东 蔡鹰 梁广亮 刊期：2011年第03期
江蓠提取琼胶后的藻渣如直接废弃将污染环境。江蓠藻渣中富含纤维素、半纤维素和木质素,利用废弃的藻渣提取膳食纤维进行高值化利用,不但可以解决环境污染问题,还可以变废为宝。本文研究了江蓠藻渣及其膳食纤维对Pb2＋、Cd2＋的吸附作用,探讨了pH值、温度、吸附时间、金属离子初始浓度等因素对其吸附性能的影响。研究表明：藻渣粉末和经过酶法活...
作者：宋奔奔 吴凡 倪琦 张宇雷 庄保陆 刊期：2011年第03期
随着水产养殖业逐渐向高密度、集约化方向的发展,对养殖水体溶解氧浓度的要求越来越高。目前对循环水高密度养殖水体中溶解氧收支平衡的基础研究较少。如何提高氧气的溶解效率、减少氧气的逸出、合理控制溶解氧水平等技术难关的突破,对循环水养殖技术的提高具有重大的意义。本文旨在通过阐述曝气技术的设计理论基础以及曝气设备的最近发展状况,...
作者：罗国芝 鲁璐 杜军 刘倩 董明来 刊期：2011年第03期
通过硝化作用和反硝化作用可以有效控制循环水养殖系统水中的氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐。进行水产养殖用水硝化作用的生物过滤器的研究已经系统而深入,而关于养殖用水反硝化作用的脱氮反应器的研究则并未引起相应的关注。水产养殖用水进行异养反硝化必需添加碳源。在已有的研究中,经常使用的甲醇等有机液体碳源存在添加量不易控制、出水有残留等弊...
作者：刘志伟 王印庚 陈霞 林春媛 李彬 李华 曲江波 刊期：2011年第03期
采用显色法分别检测分析了甲醛、双氧水在海水中的消解速率,其最低检出限分别为0.25 mL/m3和0.125 mL/m3;同时研究了两种消毒剂加入海水中对水质因子的影响。结果表明：这两种消毒剂的消解速率与其使用浓度密切相关,使用浓度越高,在海水中的消解时间越长。甲醛浓度在100 mL/m3时,48 h显示白浊,基本上降解消除;而当双氧水浓度在100 mL/m3时,96 h...
刊期：2011年第03期
将藻类转化成可再生燃油,并取得突破性技术成果的美国OriginOil公司近日宣布,已开发出＂藻类屏障＂（Algae Screen）技术,该技术不使用任何化学品,通过有选择性地消除一些微小的藻类捕食者.
作者：郭益顿 顾向军 徐国昌 王小冬 刊期：2011年第03期
为了达到水产养殖零排放,低污染,高品质,无残药等目的,研制了一套高位池塘循环水养鱼系统。该系统主要包括增氧设备、循环水水处理系统及集污设备等。完整的生产性养殖试验时间为2010年7月16日至11月4日。试验初始投入的梭鱼（Chelon haematocheilus）苗共14 000尾,规格为60－80尾/500 g。试验期间,在870 m2的高位池中,溶氧维持在3.5 mg/L以上,...
作者：刘平 徐中伟 江涛 谌志新 刊期：2011年第03期
封闭流水式网箱鳗鱼养殖新技术是参照陆基水泥精养鳗池的原理,采用不透水帆布类材料制成封闭流水式网箱,抽取15-20 m深处水温、水质稳定的水库中下层水进行流水养殖。该养殖模式是将装备技术、水质净化技术等技术进行整合、组装和集成,从而达到健康、快速和最大限度地提高单位水体产量和质量的目的,是一种既不产生内外环境污染、基本不消耗水资...
作者：蒲利云 陈傅晓 曾关琼 谭围 隋曌 刊期：2011年第03期
利用室外水泥池进行古蚶（Anadara antiquata）亲贝不同密度的催熟培育,经过44 d的培育,均获得生长良好、性腺成熟的亲贝。通过比较发现,20个/m3的培育密度效果最佳。且采用了阴干、藻液、温度、精液和流水刺激的方法诱导亲贝排放精卵,比较不同催产诱导方法,结果显示,采用阴干刺激2 h＋藻液刺激1 h＋精液刺激结合诱导的效果最佳。
作者：石径 罗永康 黄辰 吕元萌 吴蒙蒙 刘栋 刊期：2011年第03期
研究了浓缩乳清蛋白（WPC）和凝胶化条件对白姑鱼（Argyrosomus argentatus）鱼糜凝胶品质的影响,检测指标包括破断力、凹陷度、凝胶强度、白度和折曲性能。结果表明：白姑鱼鱼糜最适宜的凝胶化条件为40℃60 min。在40℃和50℃凝胶化60 min的条件下,添加的WPC在总蛋白中的蛋白比例为5%和10%时能够使白姑鱼鱼糜凝胶特性增强,并能保持和改善凝胶的...
作者：吴卫平 周小敏 安利华 刊期：2011年第03期
对大甲鲹（Megalaspis cordyla）鱼糜生产新工艺进行了研究。通过钙离子（Ca2＋）漂洗液漂洗和使用凝胶增强剂两个措施增强大甲鲹鱼糜的凝胶形成能力。先对漂洗液硬度对鱼糜凝胶强度的影响进行单因素试验,之后再对非酶型凝胶增强剂（命名为GRA1）、转谷氨酰胺酶（TGase）、鸡蛋白3种单一凝胶增强剂对鱼糜凝胶强度增加效果进行比较,又对鸡蛋白添...
作者：张小栓 邢少华 傅泽田 田东 刊期：2011年第03期
简述了水产品冷链物流的重要意义,描述了水产品冷链物流的基本概念及关键环节,分析了国内外水产品冷链物流的现状,总结了现代水产品冷链物流的发展趋势和主要特点,初步探讨了水产品冷链物流发展的对策。结论认为,水产品冷链物流监测技术已经从人工管理发展到智能化技术,监测指标已经从单一温度监测发展到多元参数监测,建模方法已经从简单信息分...
刊期：2011年第03期
目标是研究几种乳酸菌（LAB）用作剑鱼、鳐鱼和鲨鱼内脏副产品的生物液化接种菌的效力。开始时使用一个经过灭菌处理的无菌培养介质作为一模型系统,用以评估在采用重新中和方法下进行的分批培养和分批补料培养中这些微生物的潜力。
作者：白福臣 贾宝林 刊期：2011年第03期
随着海洋资源开发的拓展,关于海洋资源可持续利用的研究日益丰富。该领域理论研究蓬勃开展,实证研究有了较大进展,相关的海洋管理、海洋法律和政策研究也成果颇丰。今后还需要进一步凝聚研究焦点,关注开发利用主体——企业及从业群体等的研究,采用定量分析方法,不断推进海洋资源可持续利用研究的持续开展。
作者：刘利平 赵广学 张宗峰 刊期：2011年第03期
最佳水产养殖规范（BAP）秉承可持续发展的理念,被国际认证组织作为一种新的认证标准走进水产业并逐渐受到人们的重视。该认证主要针对一些水产养殖企业或基地的重要水产养殖品种的育苗、养殖和食品加工以及流通等过程,按照特定的标准对企业进行认证。目前已经形成了对虾、罗非鱼、斑点叉尾鮰、越南鲶鱼和鲑鱼的标准。本文主要以凡纳滨对虾和罗...
刊期：2011年第03期
研究发现,栖息在地球上不同沿海地区的灰真鲨种群和短尾真鲨种群是两种分开独立的种群。科学家们分析了从全球水域中收集的将近400条鲨鱼的线粒体DNA,结果发现,这些鲨鱼种群间的遗传差异可让科学家们追溯在亚洲市场销售的鲨鱼鱼鳍的真实来源，
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