摘要：长江的野生鲥鱼已基本绝迹。上海爱格思生态科技有限公司把美国鲥鱼引到上海。美国鲥鱼与长江鲥鱼生活习惯、体形相近，最像的是肉质，都是又鲜又肥。鲥鱼养殖在室内水池，每个池子都通一根导管，用来必要时增氧。特制的吸污器不停地在水池里吸收鱼的粪便等异物。养鱼全部使用地下水，为了节约水，每隔一段时间，鱼池里水就要进行一次生物净化。鲥鱼应激反应强，碰不起。

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