摘要：以单季茭白品种'蒋墅茭'和双季茭白品种'葑红早'为试材,研究了秋季肉质茎膨大过程中物质运转的相关生理生化变化.结果表明,随着肉质茎鲜质量、干质量快速增加,非结构性碳水化合物主要成分含量总体上升,后期出现下降,蒋墅茭肉质茎中蔗糖含量较高;糖分转化关键酶活性总体较高,转化酶活性以酸性转化酶较高且呈快速下降,蒋墅茭的酸性转化酶活性高于葑红早而中性转化酶活性较低;蔗糖合成酶的分解方向活性显著高于合成方向,且后期维持较高水平,葑红早的双向活性均高于蒋墅茭;Z+ZR总体含量最高、下降最明显,GA4其次,IAA也呈缓慢下降趋势,GA3、ABA含量极低,且各激素均以葑红早高于蒋墅茭.茭白肉质茎干、鲜质量处于快速增长阶段的同时,而内部生理生化快速下降,说明茭白肉质茎膨大过程具有特殊性,并且品种间存在差异.

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