摘要：为研究脱脂磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽（Verasper variegatus）鱼生长性能、非特异性免疫力和血清生理代谢指标的影响，实验以鱼粉和脱脂磷虾粉为蛋白源，鱼油为脂肪源，分别以脱脂磷虾粉蛋白替代基础饲料中0、10％、20％、30％、40％、50％和100％的鱼粉蛋白制成7种等氮、等脂的饲料（分别记为R0、R10、R20、R30、R40、R50、R100），投喂初始体重为（60．11±0．13）g、体长为（14．12±0．25）cm的圆斑星鲽幼鱼8周，每组设3个重复，每个重复20尾鱼。结果显示，R10-R50组的特定生长率（SGR）、存活率（SR）和饲料效率（FER）与R0组（对照组）没有显著性差异（P〉0．05），但从R30组开始有下降的趋势。R10-R50组的蛋白质效率（PER）和R0组无显著性差异（P〉0．05），但R100组的PER显著低于R0组（P〈0．05）。R10-R20组血清中的酸性磷酸酶（ACP）显著高于R0组（P〈0．05），R30组血清中酸性磷酸酶（ACP）和R0组没有显著性差异（P〉0．05）。R30-R100组血清中的碱性磷酸酶（A10）显著高于R0组（P〈0．05）。R10组血清中超氧化物歧化酶（SOD）和R0组差异不显著（P〉0．05）。R10组肝脏中ACP显著高于R0组（P〈0．05），R40-R50组和R0组没有显著性差异（P〉0．05）。R30-R40组肝脏中AKP和R0组差异不显著（P〉0．05）。R10-R40组肝脏中SOD和R0组没有显著性差异（P〉0．05）。R10-R50组血清的总蛋白（TP）显著高于R0组（P〈0．05）。各处理组和R0组血清中的谷草转氨酶（GOT）和谷丙转氨酶（GPT）没有显著性差异（P〉0．05）。综合来看，10%-30％的脱脂磷虾粉替代组和对照组R0组对圆斑星鲽幼鱼的生长、饲料利用、免疫力及蛋白利用有相同的效果。

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