摘要：采用酶学方法测定了盐度（5、15、25、35）胁迫下锯缘青蟹血清中酚氧化酶（PO）及其肌肉和肝胰腺中超氧化物歧化酶（SOD）活性的变化.结果表明,盐度胁迫显著影响青蟹血清PO活性（p〈0.05）.S5、S15低盐度处理组青蟹血清中PO活性显著高于S25、S35高盐度处理组（p〈0.05）,同一处理组青蟹血清中PO活性除S15处理组随胁迫时间延长而持续下降外,其余各组呈现出有升有降的变化.各处理组在盐度低于或高于25时,青蟹肌肉中SOD活性升高,且胁迫至72h前,随着胁迫时间延长,SOD活性下降;青蟹肝胰腺中SOD活性随着盐度升高而降低,且同一处理组青蟹肝胰腺中SOD活性则随着胁迫时间的延长而呈现出先降后升的趋势.这表明环境盐度胁迫对青蟹体内SOD活性影响显著,且表现出明显的时间效应性.由此可见,盐度胁迫显著影响青蟹的PO、SOD活性,进而影响青蟹免疫力.
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