“特菜”的基本概念及栽培特点

作者：黑登照; 张翔; 刘妍萍; 霍冬霞榆林市园艺站

特菜栽培特点珍稀蔬菜洋菜中种南菜北种

摘要：“特菜”是对非本土、非本季节种植的及某些珍稀蔬菜的统称。“特菜”是由洋菜中种、南菜北种(北菜南种)、夏菜冬种(冬菜夏种)、野菜家种形成的。在不同时期，“特菜”所包含的范围有着不同的内函。因此，“特菜”是一个动态发展的概念。