摘要：世上有千万条路供人行走，有千万种菜供人享用。菜系大的可区分为西洋菜、中国菜，中国菜又包括川菜、粤菜、湘菜以及上海菜、北方菜等，且经营每种菜系的每个饭店甚至每位厨师炒的菜味道也不一样。每个成功的厨师都有一批钟情于他的食客，每个画家也都有一批追随他的欣赏者。中国画的门类之多自不必说，光风格就何止千万?古今中外，或传统或创新，或雅或俗，或雅俗共赏；或追求写实，或追求意象；或自娱，或娱众；“众”又有“小众”、“大众”；大众喜闻乐见，专家掩鼻摇头；专家极力抬举，

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