摘要:每到这个季节,街头巷尾常常会飘起糖炒栗子的诱人香味。栗子就是板栗,亦称毛栗、大栗,是栗子树所结的坚果。关于栗子的记载在我国最早见于《诗经》一书,可知栗树的栽培史在中国至少有2500余年的历史。栗树主要分布于我国北京、河北、辽宁、山东、河南、陕西、江苏、福建等地,著名品种有良乡板栗、迁西板栗、泰山板栗、莱阳红光栗、宜兴板栗、镇安板栗、建瓯锥栗等。
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