医食参考杂志
杂志简介：《医食参考》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为21-1538/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：资讯关注、美食营养、医药安全、医食同源、永葆青春、乐活一族
杂志简介：《医食参考》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为21-1538/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：资讯关注、美食营养、医药安全、医食同源、永葆青春、乐活一族
作者：小乙 刊期：2017年第04期
人们常说，“心宽体胖”，其实，工作忙碌，身心俱疲的人更容易发胖于是诞生了一个新词——“过劳肥”。之所以越累越胖，因为现在人累的多是心，运动量不足甚至不运动，能消耗脂肪的身体却总是闲置的。
刊期：2017年第04期
金针菇又名朴菇、冬菇，与其他菇类相比，它身材纤细清瘦，以曼妙的身姿、爽滑脆嫩的口感征服了人们。金针菇与和它同科属的口蘑一样呈白色，这是因为它们都不含叶绿素，不能利用阳光转化成自身营养物质，但是它们可以直接从生长环境中吸收现成的营养物质。
作者：谷传玲 刊期：2017年第04期
“金针菇冰块减肥法”快速又健康，月瘦10斤？这种减肥方法来源于日本某电视节目，节目中说只需将金针菇和水一起打成浆后小火熬制1小时，再放凉倒入冰块盒冻成冰块，每天吃几块就能月减10斤。看完后是不是有想尝试的冲动？
作者：郗旺 刊期：2017年第04期
有个“See you tomorrow”的诨名说实话，我个人对金针菇不是很感冒。原因无它，就是因为金针菇实在太容易塞牙了。我们平常在菜市场看到的金针菇，有着细而长的柄，顶上托着一个小小的菌伞，乍看上去颇似一颗长长的大头针，加上微黄的颜色。
作者：段玉萍; 光风 刊期：2017年第04期
什么是胃食管反流病 胃食管反流病（GERD），顾名思义，是指应向下传导的胃内容物（有时甚至包括十二指肠内容物）反流到食管及以上部位，引起泛酸、烧心、反食、嗳气等症状，并可导致食管炎和咽、喉、气道等食管外组织的损伤。
作者：白兴华 刊期：2017年第04期
在中医看来，胃食管反流病不是独立的疾病，而是许多胃肠疾病的共同表现，因此在中医文献中并没有一个统一的病名，古医书中的泛酸、烧心、胃咳、胸痹、噎膈、胆呕（胆汁反流）等，与胃食管反流病的症状相符合。
作者：虚室 刊期：2017年第04期
胃食管反流病临床表现十分复杂，涉及脏器众多，许多时候泛酸、烧心等典型症状不明显；另一方面，西方国家对此病的认识较早，国内长期以来对此病认识不足，近些年医学界才开始重视胃食管反流病的研究。
作者：许心田 刊期：2017年第04期
冰激凌、巧克力、蛋糕等甜食对一些人具有无法抗拒的诱惑力，而且越吃越想吃。为什么会这样？科学家找到了答案，原来吃甜食也会上瘾。研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓一种本能反应。
作者：李园园 刊期：2017年第04期
我们首先来说说抗性淀粉 其实无论是米饭还是面包或是馒头，放凉后其中的淀粉构型确实会发生变化（食品化学上称为淀粉的“老化回生”），这个变化导致其中难以被人体消化吸收的淀粉含量增加，也就是说“抗性淀粉”增加了。
作者：范志红 刊期：2017年第04期
盐是一种“最传统”的防腐剂，无论什么容易腐败的食品，只要放大量的盐，做成咸肉、咸鱼、咸菜……都能在室温下长期保存。这是因为盐能牢牢地束缚住大量水分子，让水分子就像固体一样不能运动，让微生物没法利用食物中的水，让食物中的酶在缺水状态下也无法发挥活性。
作者：马冠生 刊期：2017年第04期
所谓食物变质，也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。各类食物都可能发生变质，比如禽畜肉、鱼虾、蛋类的腐败，粮食的霉变，蔬菜水果的腐烂，油脂的酸败等。
作者：钟凯 刊期：2017年第04期
老百姓对鸡蛋有个普遍的认识，那就是土鸡蛋比洋鸡蛋好，蛋壳越厚越好，蛋壳颜色越深越好，蛋黄越大越好，蛋黄越黄越好。实际上，这些“标准”未必能帮你挑出好蛋，比如蛋黄颜色就容易产生误导。
作者：龚晓明 刊期：2017年第04期
子宫脱垂与阴道壁膨出 子宫脱垂和阴道壁膨出是两种病，但是通常又被合在一起说，因为这两种病往往是合并存在，被统称为盆腔脏器脱垂（Pelvic Organ Prolapse．英文简称为POP），往往也需要一并处理。
作者：刘海燕 刊期：2017年第04期
近些年，支原体感染被形容得很严重。在门诊化验结果中，10个孩子常常有9个都是阳性。如果儿科医生自己不思考，不结合孩子的真实情况，只被化验结果牵着鼻子走，那么有相当一部分孩子是被误诊和过度治疗了。
作者：张国文 刊期：2017年第04期
目前我国正处在各类流感的流行季节，春冬季也是H7N9禽流感疫情的高发季节。本文将为你全面解读H7N9与普通流感的区别，及如何有效预防H7N9禽流感。什么是流感 流感是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。
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