摘要：栗子营养丰富，有强身保健的功效，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 营养丰富 栗子甘甜芳香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素，以及钙、钾、铁等矿物质。栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，是有壳类果实中脂肪含量最低的，淀粉含量很高，是少数可以当作“主食”“粮食”的坚果之一（其余如莲子、芡实）。自古就被称为“铁杆庄稼”，是长在树上的粮食，可以充饥解饱并当作杂粮来吃。鲜栗的蛋白质含量虽不如花生、核桃多，但高于煮熟后的米饭。某些方面栗子的营养更高于粮食。

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