摘要：有若干次，我问营养培训课程的学员们，如果你们知道，肉类吃多了会增加癌症的发生率，你们还要不要吃肉？学员们部说：那当然还要吃!少吃一点就是了。我又问，肉类的环境污染程度通常要比粮食蔬菜更高，你们是否还肯吃肉？学员们又说：那总要吃一点吧？不吃肉生活多没意思啊!可见，对于肉类，人们是因为美味而爱的。

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