医食参考杂志
杂志简介：《医食参考》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为21-1538/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：资讯关注、美食营养、医药安全、医食同源、永葆青春、乐活一族
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刊期：2009年第10期
枣树是我国最古老的树种之一，枣的起源地在中国； 可食部分占重量的90％以上，自古素有“木本粮食”之称； 红枣的营养价值极高，常吃枣，有强壮、滋补身体的功效； 枣的营养成分多样，其最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉；
作者：方芳 刊期：2009年第10期
枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气……久服轻身延年。”枣的营养成分极为丰富，其最突出的特点是维生素含量高，每百克鲜枣中含量为380-600毫克，为柑橘含量的8倍以上，是香蕉的50-100倍，
作者：肖浩东 刊期：2009年第10期
大枣以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳。枣可以生吃，也可熟食，还可加工制成蜜枣、黑枣、枣干、枣泥、酒枣、枣糕、枣罐头等，用枣调制成的滋补保健药膳更是名目繁多。一般来说，鲜枣洗净后即可直接食用，
作者：储增杰 刊期：2009年第10期
10月20日是世界骨质疏松日。世界卫生组织发出警告：骨质疏松症已紧随心血管疾病之后，成为第二个威胁人类健康的主要疾病。据调查，目前我国约有9000万骨质疏松患者，60-69岁发病率女性为50％-70％，男性为30％。骨质疏松症最大的危害是易导致骨折，尤其是中老年人髋部骨折，多数都不能自理需人照顾，死亡率约为15％。骨质疏松越来越受到人们的...
作者：苗野 刊期：2009年第10期
观念骨质疏松症的关键不在缺钙 骨质疏松症是一种由于骨量减少而产生的骨疾病状态。这里的骨量减少不仅是钙、磷的减少．而是骨矿物质和骨基质等比例的减少。即骨组织的超微结构发生退化而表现的骨小梁变细、变稀。乃至断裂。
刊期：2009年第10期
骨的新陈代谢称为骨的重构，是指骨的吸收溶解与骨形成之间的动态平衡。骨的重构分三个步骤：骨吸收、骨形成和骨基质的矿化。骨质疏松症治疗药物，就在于调整失衡的骨重构过程，按照其药理作用可分为抑制骨吸收、促进骨形成和加速骨矿化等三类。
作者：陈文 刊期：2009年第10期
供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
作者：云静 刊期：2009年第10期
女性35岁以前、男性40岁以前，要用各种方法使峰值骨量越高越好。具体办法是营养、运动和光照，三者缺一不可。
作者：杜文民 刊期：2009年第10期
很多药都会导致骨质疏松，临床上称为源性骨质疏松症。目前，糖皮质激素类药物最常见引起药源性骨质疏松症的因素。糖皮激素可促进蛋白质分解，增加钙、磷排泄，骨基质形成障碍。长期服用抗癫痫药，也会因消化道对钙的吸收减少而致低钙血症，出现骨质疏松症。甲状腺激素会使钙磷运转失调，引起骨骼系统脱钙，骨吸收增加而导致骨质疏松症。而病人...
作者：王旭峰 刊期：2009年第10期
近期，“碘盐治病”一说闹得沸沸扬扬，不少网友和媒体对“全民食盐加碘”提出质疑，认为部分地区？补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加。于是很多老百姓开始茫然，碘盐究竟该不该吃，如何避免碘的过量摄入？
作者：范志红 刊期：2009年第10期
秋天了，从立秋开始，人们就开始热议“贴秋膘”的事情：要不要贴秋膘？怎么贴秋膘？吃什么贴秋膘？
作者：姜微波 刊期：2009年第10期
对很多人来说，吃盒饭已是名副其实的“家常便饭”。调查研究显示，“盒饭族”常常有很多相似的健康问题，比如胃病、易上火，身体常常处于亚健康状态如乏力、无食欲、易疲劳、心悸，抵抗力差、易激怒、经常性感冒或口腔溃疡等等。这些健康问题的祸根可能就来源于盒饭。经常吃盒饭的人，要学会辨别餐盒的安全性。
作者：王兴国 刊期：2009年第10期
橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过冷压榨工艺提取的。橄榄油以油酸为主要成分。其含量高达60％。油酸属于单不饱和脂肪酸，不饱和程度较低，故其性质稳定，不容易被氧化。可煎、可炒、可炸，也可用于凉拌，适合烹调各种食物。
作者：姜琳娜 刊期：2009年第10期
清爽可口的海蜇是很多家庭餐桌上的美食。海蜇脂肪含量低、含有丰富的蛋白质和微量元素，对预防和治疗心血管疾病有很大益处。
作者：陈日益 刊期：2009年第10期
近年来，患近视的人越来越多。不少人为了美观及方便等。选择了戴隐形眼镜。可一旦得了感冒，在买药时就要慎重。看疗效的同时也要看看药物是否会让眼睛干涩、不舒服。
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