摘要：甘氨酸又名氨基乙酸，乙氨酸，英文名称Glycine(Aminoacetic acid)，分子式为C2H5NO2，结构式NH2CH2COOH，是一种结构最简单的氨基酸，外观为白色结晶或结晶性粉末。熔点为262℃(分解)，有特殊甜昧，可溶于水，微溶于乙醇、乙醚、吡啶。

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