摘要：牡蛎富含维生素B群、糖原、蛋白质、氨基酸、胆碱和锌、铁等矿物质,可提高人体免疫功能,促进新陈代谢,具有广泛的营养和药用价值.牡蛎含有一定量的EPA和DHA,具有降脂、降压的作用,另外牡蛎的组织和器官中,含有大量的糖原,糖原是人体细胞进行新陈代谢的能源,糖原的补充可以改善机体血液循环,增进和保护肝功能.我们通过对牡蛎粉进行进一步的提取和纯化,获得的牡蛎粉提取物,具有明显的肝保护作用.动物实验表明:服用牡蛎粉提取物的小鼠,肝内乙醇脱氢酶的含量较未用药物的小鼠明显增加;在经过14天胃管给酒后,未用牡蛎粉提取物的小鼠肝细胞切片显示肝细胞出现脂肪变性,而用药的小鼠肝细胞切片显示未见异常改变.

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